老北京炸酱面怎么做的做法(2)
时间:2016-10-14 12:32
10、加入150g清水
11、待锅中酱汁烧沸，加入1勺生抽，适量五香粉，胡椒粉，翻炒均匀后加盖焖
12、待锅中肉酱酱汁收至原量的一半，加入半勺白砂糖，适量味粉提鲜
13、出锅前，用1勺生粉混合少量清水调成淀粉水浇在锅中的肉酱上
14、搅拌均匀，待锅中酱汁再次煮沸，继续搅拌几圈，这时肉酱呈光亮浓稠即可装碗备用
15、锅中置入适量清水，烧沸以后加入120g宽面
16、待面熟，用捞勺将面捞出沥干水分，装碗
17、洗净香菜码在面条上 18、将炸酱浇在香菜上即可
美食小贴士 1、一次性可以做多一些，放冰箱内冷藏，吃一周是没问题的，拌面或是拌饭都是不错的选择 2、老北京炸酱面的标配是黄瓜，可以吃的时候切些黄瓜丝搭配 老北京炸酱面食材搭配小提示 牛肉和洋葱能一起吃:白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、服病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。二者搭配同食，能增强彼此的功效。 洋葱和鸡肉能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。 洋葱的营养价值 洋葱，又叫玉葱、球葱。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等营养成分...[更多] |
