闽菜茄汁菜花的做法
时间:2016-10-13 17:24
浸泡菜花的盐水可以用来焯熟菜花 主料 菜花半个 西红柿1个 辅料 油1小勺 蚝油1小勺 番茄酱1大勺 生抽1小勺 鸡精适量 蒜1~2瓣 茄汁菜花的做法 1.将菜花洗净后剪下掰成小块，放入盐水中浸泡5~10分钟
2.将剩下的菜花梗切片
3.将西红柿洗净去皮切丁
4.把盐水浸泡的菜花倒入烧开的水中焯熟后捞出
5.热锅中倒入一小勺油，大火至7分熟
6.家中正好有蒜酱，直接倒入锅中爆香，需注意不要太久以防酱油糊锅
7.加入西红柿丁翻炒
8.加入番茄酱继续翻炒
9.可加入适当的水，防止糊锅，直到超出茄红素为止
10.加入焯好的菜花继续翻炒
11.加入鸡精，翻炒均匀即可出锅
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