闽菜油焖大虾的做法

色香味俱全的一道家常美食，一起动手来做吧！

油焖大虾用料工具

主料：大虾(15只)辅料姜(适量)白糖(少许)盐(适量)开水(适量)料酒(适量)
厨具：炒锅分类热菜咸甜焖三刻钟普通难度

油焖大虾的做法:

1.1、准备好所有食材，大虾洗净剪掉须，去虾线，放入容器中，放姜末，料酒，腌制10分钟左右去腥。锅中放入适量油，大火烧开，油翻滚后倒入腌制好的大虾爆炒。

2.2、大虾爆炒至颜色金黄，如图所示，如果不上色则用铲子按压虾头，是虾头中红色液体流出更易上色。待大虾上色后放入少量生抽，翻炒一下，倒入开水，没过虾，加入3勺左右白糖。

3.3、盖上锅盖大火烧开转小火，放适量盐，焖半小时左右，大火收汁。

4.4、摆盘上桌，是不是垂涎欲滴的赶脚呢

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