闽菜鸡米花的做法

鸡米花用料工具

主料：鸡肉(500克)番茄酱(1瓶 )鸡蛋(2只)面包糖(1盒)辅料盐(1勺) 胡椒粉(1勺)淀粉
厨具：炒锅分类小吃原味炸三刻钟普通难度

鸡米花的做法:

1.把鸡肉切小块，放入1勺胡椒粉、1勺盐和1个鸡蛋清，腌制15一20分钟

2.这时可以准备其他材料

3.准备面包糠、淀粉、鸡蛋液，可以把之前剩下的鸡蛋黄也一同放入鸡蛋液中

4.将腌制好的鸡肉先放入淀粉中裹一下

5.再放入鸡蛋液中

6.裹完鸡蛋液后再放在面包糠上，裹上面包糠

7.锅内烧油至6层热时放入裹好面包糠的鸡肉开始炸，炸至变色捞出

8.待油再次热时放入鸡米花进行复炸，这样即不能炸糊又能炸透

9.装盘配上番茄酱可以开吃了！