闽菜蚝油玉米粒的做法

自从住到店里之后，每天天刚亮就要起床，给那父子俩准备早餐。为了确保一赚钱的、一长身体的两人营养均衡，总是掏空心思，准备他俩爱吃的食物。玉米，对于我家这个小小的玉米控来说，最能使他食欲大开啦。上菜～～

蚝油玉米粒用料工具

主料：玉米(1根)胡萝卜(1/4根)杏鲍菇(1/4段)辅料玉米油(少许)盐(少许)耗油(1勺)
厨具：炒锅分类家常菜热菜咸甜炒十分钟简单难度

蚝油玉米粒的做法:

1.将玉米洗净，切下玉米粒。

2.杏鲍菇洗净，切成小方块。

3.胡萝卜也洗净，切成小粒状。

4.锅中烧开水，将玉米粒、杏鲍菇和胡萝卜粒下入焯烫50秒，捞出，控干水分。

5.炒锅中倒入少许玉米油，烧热。

6.下入玉米粒、杏鲍菇和胡萝卜，翻炒均匀。

7.加入少量清水，大火煮开，转小火。

8.1分钟后，待汤汁即将收干，调入少许盐。

9.再加入1勺耗油，翻炒均匀即可。

小窍门：

将食材焯烫一下再炒，可以减少炒至的过程，保留其大部分营养。