闽菜无花果煎鸡肝的做法

无花果煎鸡肝的做法

无花果煎鸡肝的做法

无花果煎鸡肝是一道营养又美味的菜肴，鸡肝的含铁量十分丰富，且比较容易消化和吸收，是贫血患者和学龄前儿童补铁的主要食材。

营养价值：

蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、B、C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、锌

食疗功效：

清热利咽、养血明目、补铁补锌、增强免疫力

适宜人群：

一般人群皆可食用，贫血者尤为适合

禁忌人群：

高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡肝

无花果煎鸡肝所需材料

主要食材：鸡肝 ( 3副 )无花果干 ( 3粒 )辅助佐料、砂糖 ( 3克 )白糖 ( 适量 )

无花果煎鸡肝的做法

1、鸡肝洗净，入沸水中汆烫，捞出压干将无花果切小片。

2、平底锅加热，加1匙油，将鸡肝、无花果放进去一起煎。

3、砂糖加小半碗水煮溶化，待鸡肝煎熟盛出，淋上糖液调味。

无花果煎鸡肝的功效与作用

1、无花果具有清热生津、润肺利咽、健脾开胃、解毒消肿、助消化的功效。

2、鸡肝具有养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效。

3、无花果煎鸡肝此菜具有清热利咽、养血明目、补铁补锌、健脾开胃、补肝肾、增强免疫力的功效。