闽菜香香的炖肉的做法
时间:2016-10-13 16:53
想姥爷做的肉！ 主料 五花肉1斤 辅料 葱5段 生抽2勺 黄豆酱油2勺 白糖半勺 花椒5粒 八角2角 桂皮1点 干辣椒2个 盐适量 蒜2瓣 姜2片 香香的炖肉的做法 1.葱小段，花椒5颗，八角两半，桂皮一点，蒜两颗，姜两小片，一斤五花肉，干辣椒两个备用，同时将肉切大块用沸水煮去一下血水，大致一两分钟就好
2.准备的材料爆锅
3.爆出香味后，把过好水的肉放入翻炒，炒的时间可以久一点，把肥肉上的油炒出
4.翻炒一阵后加入一品鲜，黄豆酱油，再翻炒均匀加入水
5.加入没过肉的水，加入白糖，大火烧开五分钟，转小火炖90分钟。中间可少添水
6.90分钟到。出锅！
烹饪技巧 炒的时间可以久一点，把肥肉上的油炒出，这样不会太腻，炖的中途要注意水不要糊锅，我喜欢炖的久一点，你也可以不炖这么久 |
