闽菜酱香糯米饭的做法
时间:2016-10-13 16:52
昨天做了珍珠圆子，剩下一碗糯米，就想做个糯米饭。以前每年都吃奶奶做的糯米饭，奶奶做的糯米饭是用青豌豆和腊肉加糯米先在锅里炒香，直接在锅里焖，不用蒸。今年不在家，也没有青豌豆和腊肉，就用鲜肉和冰箱里有的时蔬代替。 主料 糯米1碗 猪肉糜100克 洋葱50克 胡萝卜100克 辅料 生姜1小块 酱油适量 香油适量 淀粉适量 盐适量 酱香糯米饭的做法 1.糯米提前一晚泡发备用
2.猪肉剁成肉糜
3.洋葱、胡萝卜、生姜切碎，加进肉糜里，再加入适量淀粉、酱油和盐抓匀，腌制1小时以上
4.把腌制好的肉倒进装糯米的碗里，加入适量清水，水的量为平常做米饭的量，再加入少许盐和香油。
5.放进锅里蒸1小时左右。
6.米饭变软没水了就能出锅，开吃。肉香，酱香，糍糍的糯米香。
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