闽菜菟丝子枸杞煎蛋的做法

菟丝子枸杞煎蛋的做法

菟丝子枸杞煎蛋的做法

菟丝子是一味草药，气和性缓，能浮能沉，具有滋补肝肾，固精缩尿的功效，那菟丝子用来煎蛋会是什么样的味道的，感兴趣的你不妨亲自来尝试一下哦。

营养价值：

蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物、卵磷脂、树脂苷、膳食纤维、钙、铁、钠、磷、镁

食疗功效：

清肝明目、滋补肝肾、健脑益智、补血

适宜人群：

肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精者

菟丝子枸杞煎蛋所需材料

主要食材：菟丝子 ( 20克 )青椒 ( 50克 )红椒 ( 50克 )鸡蛋 ( 2个 )枸杞 ( 20克 )辅助佐料、盐 ( 3克 )

菟丝子枸杞煎蛋的做法

1、青椒、红椒、菟丝子均洗净，切粒；鸡蛋磕入碗中，加盐、青椒、红椒和菟丝子拌匀。

2、油锅烧热，倒入拌好的鸡蛋液煎成饼状，装盘即可。

菟丝子枸杞煎蛋的功效与作用

1、菟丝子具有补肾益精、养肝明目、固精缩尿、安胎、止泻的功效。

2、枸杞具有补血、养肝、明目、滋肾、润肺的功效。

3、鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸，同时还有健脑益智的功效。

4、菟丝子枸杞煎蛋此菜具有清肝明目、滋补肝肾、健脑益智、补血的功效。