闽菜西芹炒山药的做法

西芹炒山药的做法

西芹炒山药的做法

西芹百合加上山药，西芹的爽脆和山药的甜糯，使让人百吃不厌，营养又美味，这道菜对于脾胃虚弱的人群来说是再适合不过的菜谱了。

营养价值：

蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、锌、铜、钾、磷、镁、钠

食疗功效：

健脾补肺、益胃补肾

适宜人群：

尤其适合脾胃虚弱、久泻久痢、痰喘咳嗽、消渴尿频、遗精早泄、肥胖等症患者

西芹炒山药所需材料

主要食材：西芹 ( 300克 )山药 ( 150克 )胡萝卜 ( 30克 )辅助佐料、盐 ( 3克 )香油 ( 15克 )

西芹炒山药的做法

1、山药、胡萝卜均去皮洗净，切条状，焯水；虾洗净；芹菜洗净切段。

2、锅下油烧热，放入虾滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜一起炒。

3、加盐、鸡精调味，炒匀即可。

西芹炒山药的功效与作用

1、西芹具有降血压、清咽利胆、驱风散热、清肠利便、止咳、利尿、明目的功效。

2、山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。

3、西芹炒山药此菜具有健脾补肺、益胃补肾、降血压、清热解渴、利尿的功效。