闽菜葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的羊肉滑嫩，鲜香不膻，略带葱味，汪油包汁，食后回味无穷，此菜非常适合在冬季食用，具有温中养胃、补虚养身的功效，做法也非常的简单，感兴趣的朋友们，赶快学起来吧。

营养价值：

蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、钙、镁、铁

食疗功效：

健脾开胃、补气养血、温中养胃、补肾壮阳、补虚养身

适宜人群：

一般人群皆可食用，尤其是体质虚寒和体质虚弱者

禁忌人群：

胃肠道疾病患者慎食

葱爆羊肉所需材料

主要食材：羊肉片 ( 300克 )大葱丝 ( 150克 )辅助佐料、香菜 ( 少许 )蒜片 ( 适量 )料酒 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )淀粉 ( 适量 )酱油 ( 适量 )醋 ( 适量 )香油 ( 适量 )

葱爆羊肉的做法

1、将酱油、料酒、花椒粉或胡椒粉、淀粉适量放碗内调匀制成腌肉料；羊肉片洗净，用用腌肉料拌匀腌制10分钟以上。

2、锅置火上倒油烧热，先爆炒蒜片，随后放入肉片大火素炒，约10秒钟后将大葱丝也落锅，翻炒两三秒后先沿着锅边淋下料酒烹香，并立刻加入酱油，翻炒一下，再沿锅边淋醋、香油炒拌均匀，加入香菜段装盘即可。

葱爆羊肉的功效与作用

1、羊肉具有补气养血，温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效。

2、大葱具有杀菌排毒、发汗利尿、健脾开胃、增进食欲、降压降糖。

3、葱爆羊肉此菜具有健脾开胃、补气养血、温中养胃、补肾壮阳、补虚养身的功效。

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