闽菜煎酿秋葵的做法

煎酿秋葵用料工具

主料：猪肉泥(55g)秋葵(5个)虾胶(55g)辅料料酒(1勺) 生粉(适量)砂糖(半小勺) 蚝油(1勺) 盐(少许) 白胡椒粉(少许)薄盐生抽(1勺) 色拉油(适量)
厨具：平底锅分类家常菜热菜咸鲜煎半小时简单难度

煎酿秋葵的做法:

1.买回的秋葵洗净

2.切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除

3.取一盆加入虾胶和猪肉泥

4.加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀成虾肉馅

5.把虾肉馅酿到秋葵里

6.这是做好的半成品

7.把虾肉馅的那面裹上薄薄的生粉

8.平底锅中加入少许色拉油

9.用小火慢慢煎至金黄色捞出

10.锅中剩下了油和汁水

11.加入蚝油、生抽、砂糖和水煮开

12.放入煎好的秋葵再次煮开即可

13.出锅装盘

小窍门：

虾仁馅调的时候千万不要太咸，因为最后还要加蚝油和生抽煮的