闽菜三色粽的做法
时间:2016-10-13 16:40
来自于壮乡的美食 主料 糯米1000克 辅料 密蒙花1把 紫兰草1小把 粽叶数张 棉线适量 三色粽的做法 1.一把紫蓝草家适量水煮沸至水颜色变深紫（水的多少按照糯米的份量添加）～捞出原草，滤净残渣放至水温不烫手即可加入500克糯米浸泡3小时后捞出沥干水份待用
2.一把密蒙花家适量水煮沸至水颜色变深黄～捞出干花，滤净残渣放至水温不烫手即可加入500克糯米浸泡3小时后捞出沥干水份待用
3.粽叶用清水洗净后待用
4.取一片粽叶，弯曲成三角形状，要保证底角不会露出糯米～
5.然后覆盖压住顶端糯米～在弯曲折叠形成四角状～接着就可以用棉线捆住打结即可
烹饪技巧 煮沸的水一定要放至不烫手才能放入糯米，粽子的包法大家应该都很清楚，所以没仔细拍过程，粽子是我们家乡最常见的一种～没有的话可以用一般常见的来包，包好的粽子需要泡一夜第二天在煮～这样煮出来的粽子才会软糯可口～ |
