闽菜红烧排骨的做法
时间:2016-10-13 16:39
家常做法，味道可口。 主料 猪小排500克 辅料 植物油3汤匙 草果1个 食盐1.5勺 白砂糖2勺 味极鲜少许 鸡汁少许 青椒2个 香菜少许 葱白一小截 姜片6片 蒜瓣4个 干辣皮3个 小米椒2个 红花椒10个 八角1.5个 桂皮一小截 红烧排骨的做法 1.先将事先准备好的猪排清洗干净，并沥干备用。
2.将葱、姜、蒜、辣子皮、小米椒、花椒粒、八角、桂皮、草果备盘。青椒切块，香菜少许备盘。
3.锅中放油，放入两勺白砂糖，炒制糖色。
4.放入辅料，将肉中水份炒出，煸出辅料香味后加水炖煮。
5.放入盐、鸡汁小火炖煮15分钟。
6.放入青椒，少许味极鲜，大火收汁。
7.出锅装盘，点缀香菜。
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