闽菜自制午餐肉的做法
时间:2016-10-13 16:35
最近减肥，对于吃货来说，简直是件极其残忍的事情。可是为了美，一切都不重要了，晚餐控制好。午餐我还是要吃肉的，但我要吃瘦点的肉，不用油炒的肉，还要大块吃，解馋的肉，于是，这款午餐肉诞生了，超级简单，喜欢的看看： 主料 猪肉500克 辅料 清水150克 午餐肉料包1包 自制午餐肉的做法 1.将猪肉放绞肉机里面搅成泥状（要很细腻的这种），不然做出来的不光滑，不紧实。
2.网上买现成的午餐肉料包（味道和罐头味道一样，这一包能做2斤到2斤半的肉，如果自己拌馅味道没有罐头味道，自己拌馅加适量的盐，淀粉95克，红曲粉5克，白糖，五香粉鸡精适量，葱姜适量，加清水150克拌匀肉馅也可以）
3.将料包（一半）105克倒进肉馅里面
4.加清水150克，用手使劲搅拌匀肉馅，摔几下上劲
5.准备一个耐热的容器，用毛刷刷一层油。
6.将肉馅倒进去，铺平，大约6到7厘米的厚度，表面盖保鲜膜，冷水进蒸锅，蒸锅上汽后，30分钟成熟。
7.出锅，晾凉，一定要凉透。
8.切片
9.装盘
烹饪技巧 如果不盖保鲜膜，会有水蒸汽的水进容器里面。喜欢吃麻辣味道的可以加辣椒粉。 |
