闽菜烤猪排的做法
时间:2016-10-13 16:10
烤猪排食材介绍 主料： 猪排肉(3片) 普通面粉(20克) 玉米淀粉(20克) 面包糠(20克) 鸡蛋(1个) 蒜片(适量) 姜片(适量) 胡椒粉(1小勺) 生抽(1小勺) 盐(1小勺) 料酒(1小勺) 玉米油(适量) 烤猪排的做法步骤: 1.猪排肉洗净后切成1厘米左右的厚片。
2.用刀在猪肉片上切一排斜刀，不要切断，以方便入味。
3.蒜和姜切片。
4.把猪排肉放在碗里，放入生抽，姜片，蒜片，胡椒粉，料酒，一小勺生粉，一小勺盐和一小勺玉米油。
5.用手把每一块肉片都涂抹均匀，腌制二小时以上，我是晚上腌制，第二天早上拿出来烤的，更加入味。
6.热锅里放入一小勺玉米油，放入面包糠炒香。
7.炒好后盛在盘里放凉。
8.准备好普通面粉，玉米淀粉，和一个打散的鸡蛋。
9.先把猪排肉沾上一层普通面粉。
10.然后再沾上一层玉米淀粉。
11.接着再裹上一层鸡蛋液。
12.最后再裹上面包糠。
13.把裹好料的猪排肉放在铺了油纸的烤盘上。
14.送入预热好的烤箱，中层上下火，195度20分钟。
15.烤好后取出，香喷喷的。
16.切成块就可以吃了，趁热吃更好吃，外酥里嫩。
17.效果图，用苦菊稍加点缀。
点击展开全部 小贴士： 调料根据自己的喜好增减。 |
