浙菜年夜饭：五谷福袋 - 福气满堂的年味
时间:2016-10-13 15:21
距离过年还有十来天，游子匆匆的返回家乡；街道里的商铺早在一个月前就布满了年货，年味也越来越浓了。每逢过年每家每户的食物都很丰富，在大节日里也可以做些粗粮给亲戚朋友尝尝；五谷饭口感吃起来比米饭香，也象征着五谷丰收的意义。今年过年我俩都不在上海也不回我老家过年，而是到外面去游玩；趁着几天的假期到别处去感受不一样的年味。点击查看更多：年夜饭吃什么 杂粮米口感吃起来Q弹，比起米饭香气更浓郁；而且五谷杂粮对身体有益，能够改善肠胃的不适、暖胃、防止血糖过高等功效。想要将五谷杂粮做的精致又美味，就必须搭配一些坚果、菜籽油等配料来增添米饭的香气。 主料 糙米40克 小米30克 高粱米30克 松仁30克 大米80克 油豆腐6个 紫薯1个 紫米20克 辅料 糖20克 麻油15克 菜籽油30克 小番茄8颗 五谷福袋 - 福气满堂的年味的做法 1.锅子里放入适量的水和糖，煮开后放入油豆腐煮约5-8分钟，煮好后先不要取出。
2.紫薯去皮切成丁装备用。
3.五谷米称重备用。
4.五谷米洗净后放入电饭煲里，加入与平常煮饭的水量。
5.启动电饭煲选择什锦米的功能，开始煲饭。
6.米饭的水刚开始收干后就放入紫薯，盖上盖子直到米饭煮好。
7.米饭煮好后先不要取出，保温15分钟后取出锅子将米饭打散后待凉。
8.冷锅里放入菜籽油和麻油，小火加热后放入松仁炒至金黄色。
9.加入五谷饭。
10.翻炒8-10分钟，闻到香气即可盛出。
11.从锅子里取出油豆腐后轻轻的挤干多余的水分，用小刀把里面多余的豆腐取出。
12.将炒好的五谷饭放入油豆腐里。
13.小番茄对半切开后装饰。
14.可以随意搭配自己喜欢的配菜。
烹饪技巧 -买油豆腐要选择正方形的，做好后的福袋会很好看。-买回来的油豆腐比较硬，所以放到锅子里煮一会，再加入少许糖一起煮，这样就可以吃出日式福袋的口感。-可以买现成的日式福袋，一般在日式超市都可以买到。 |
