浙菜橄榄油烤薯角的做法
时间:2016-10-13 15:16
红红火火：橄榄油烤薯角 主料 土豆500克 辅料 盐3克 黑胡椒碎1/4小勺 辣椒粉1/4小勺 锡纸1张 橄榄油2小勺 橄榄油烤薯角的做法 1.切好的土豆，放入一个盆中，倒入2小勺橄榄油、盐、黑胡椒碎、辣椒粉，充分拌匀，让每块薯角上都均匀地滚上调味料。
2.烤箱200℃预热，珐琅锅中放一大张锡纸（亚光面接触食物），在锡纸上刷一层橄榄油。
3.把薯角尖角朝上排在锡纸上，连锅放好预热好的烤箱中层考30分钟左右即可。
烹饪技巧 1、土豆连皮烤更好吃，所以第一步就是把土豆皮刷洗干净。记得要吸干表面水分，这样烤出来，表皮才会好吃。2、调味里的黑胡椒碎以及辣椒粉可以根据自己的喜好换成孜然粉、香草碎、椒盐粉之类，或者干脆只加橄榄油、盐和黑胡椒碎也很好吃。还可以搭配番茄沙拉或者色拉酱一起食用，别有风味哦。3、锡纸记得刷油，否则烤完的薯角可能会粘在锡纸上，难以取出。4、烤制的温度和时间仅供参考，因为每个烤箱的脾气不一样，所以请根据自家烤箱的特点调整。5、同理还可以烤制其他根茎类食物，如番薯、紫薯、南瓜。 |
