浙菜干煸腊肉杏鲍菇的做法

买了点腊肉很久没吃完，很喜欢吃杏鲍菇，搭一起就是想像一下都很好吃哈

干煸腊肉杏鲍菇用料工具

主料：杏鲍菇(350克)腊肉(150克)西兰花(4小朵)红椒(30克)辅料干红辣椒(4只) 大葱(半根)姜(2片)蒜(2瓣) 生抽(3汤匙)油(适量)
厨具：炒锅分类热菜原味炒半小时普通难度

干煸腊肉杏鲍菇的做法:

1.腊肉和杏鲍菇

2.配料

3.杏鲍菇切片

4.腊肉切片

5.红椒切小片，干辣椒切段，葱姜蒜切片

6.西兰花切小朵，焯水，放冷水浸泡

7.锅烧热，放入腊肉炒出油盛出

8.留油，放入杏鲍菇先煸干水分

9.再煎至略微焦黄盛出

10.留油，爆香葱姜蒜和干辣椒

11.加入腊肉和杏鲍菇再加生抽炒均匀

12.加入西兰花和红椒炒几下，出锅

小窍门：

1. 腊肉如果是生的，要先蒸熟。不然口感会比较硬2. 焯西兰花时加点儿油绿色以保持更久