浙菜蒜蓉粉丝蒸对虾的做法
时间:2016-10-13 15:15
今年年夜饭我提议每人做一个拿手菜,老公选择了皮冻凉菜,哈哈一看就是偷懒的,那我就负责大虾了。以往都是清蒸或者爆炒,今日就试试蒜蓉蒸好了,结果灰常满意。新年到,在这里祝福美食里的筒子们吃货们猴年事事顺意,大吉大利*^_^* 蒜蓉粉丝蒸对虾用料工具 主料:大虾(500克)辅料 粉丝(1块) 大蒜(6块) 胡萝卜(1段) 香菜(1段)盐(1勺) 蒜蓉粉丝蒸对虾的做法: ![]() 1.剪掉虾枪及虾脚 ![]() 2.剪掉虾枪及虾脚 ![]() 3.顺着虾背朝上轻轻剪 ,直至头底 ![]() 4.用刀将虾背切开 ![]() 5.用牙签挑出虾线 ![]() 6.用刀轻轻切断两侧虾筋,防止蒸煮过程中变形,并且更容易入味 ![]() 7.粉丝提前泡好,或者现煮,一定要泡软点 ![]() 8.将虾均匀摆在粉丝上 ![]() 9.胡萝卜和蒜分别剁成碎末 ![]() 10.油锅翻炒,加适量盐 ![]() 11.炒熟的胡萝卜和蒜蓉加入虾背内 ![]() 12.上锅蒸水开后五分钟左右即可,将香菜切碎均匀洒上。不喜食香菜者,也可以多些青辣椒碎末点缀 ![]() 13.大功告成,好似花开富贵^o^最后一步还可以做点浇汁浇上去,因为粉丝会有点淡,小7喜清淡的味道所以没有浇汁,大家可以试试,OK,开始美美的享用吧^v^ |