浙菜蔓越莓烤肉酱的做法

做好一款烤肉酱，可以运用到很多食材中。比如烤鸡翅，烤肉，烤肋条，烤梅肉等等。圣诞节的时候第一次用这款烤肉酱烤了肋条，直接手抓了就啃光了，可想而知这味道如何了。

蔓越莓烤肉酱用料工具

主料：白洋葱(70g)黄油(25g)蔓越莓干(40g)热水(40g)辅料南乳汁(20g) 蜂蜜(50g)盐(5g)柠檬汁(5g) 生抽(20g)
厨具：搅拌机分类果酱咸鲜炒廿分钟简单难度

蔓越莓烤肉酱的做法:

1.蔓越莓干加热水泡软。

2.洋葱切小粒。

3.黄油小火加热融化后，放入洋葱粒炒软变透明色即可。

4.搅拌杯里放入蔓越莓干和泡蔓越莓干的水，蜂蜜，南乳汁，盐，生抽，柠檬汁，和刚刚炒好的洋葱粒。

5.启动机器，打成酱汁。

6.重新倒回锅里，煮开。

7.装密封罐，冷藏保存。

小窍门：

1.洋葱用白洋葱更好，没有臭味。2.洋葱切碎一点容易炒软，大小无所谓，最后都要打成泥。3.如果马上用来腌肉，就不需要煮开。我是一次多做些，下次烤肉的时候直接可以用，所以需要重新煮开杀菌。4.参考四季芭比老师的方子做的改动。