浙菜浓汤大杂烩的做法

这几天腰伤的毛病又犯了，走路也是一瘸一拐的特别不方便；自然也是懒得多跑路买菜了；但饭还得吃了。看看家里还有不少干货在那不吃也占地，就寻思着将它们一起炖煮煮大杂烩挺不错的，有菜有汤，最重要的是不用去买菜了~`~

浓汤大杂烩用料工具

主料：木耳(8克)香肠(80克)菠菜(1把)姬松茸(12克)黄花菜(38克)芥花油(适量)食盐(2小勺)胡萝卜(少许)辅料香茹(8克) 山药(110克)金针茹(160克)面筋包(10颗)自制皮肚(120克)浓汤宝(1盒)葱姜(少许)
厨具：煮锅分类汤羹咸鲜煮三刻钟普通难度

浓汤大杂烩的做法:

1.所有食材洗净，切好备用

2.事先备好干货

3.茹类提前4小时以上用清水泡发

4.自制皮肚提前4小时以上用温水泡发

5.炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起

6.留底油，倒入浓汤宝

7.放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸

8.倒入适量清水，加盖大火

9.煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包

10.同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟

11.下入菠菜和胡萝卜，加盖大火

12.再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火

小窍门：

1、所有干货得提前4小时以上泡好泡软，可以减少炖煮时间2、要依据各种蔬菜的特性，先后放入，要不有的不熟，有的已炖的又黄又烂，即不好看也不好吃3、因为已加入浓汤宝，另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材，所以无需再放味精或是鸡精了