浙菜兔肉烧时蔬的做法
时间:2016-10-13 15:01
兔肉 属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，搭配其他蔬菜，营养更全面 主料 兔腿2个 山药150克 胡萝卜100克 莴笋100克 辅料 盐2勺 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 冰糖1块 八角1个 桂皮1块 香叶3片 葱1把 生姜1块 兔肉烧时蔬的做法 1.兔腿切块洗净，放入凉水中，放生姜、料酒煮开后捞出
2.放入锅中炒干水分，放料酒
3.放八角等
4.放老抽、生抽
5.放冰糖
6.放开水大火煮开后改小火
7.山药、胡萝卜、莴笋切块（莴笋忘拍了）
8.等兔肉搅拌酥烂后放入其余食材，放盐
9.等食材酥烂后收汁撒上葱花
烹饪技巧 兔肉先焯一下。山药如果不容易软绵的话，先放山药，胡萝卜、莴笋后面再放。 |
