浙菜桂林竹香鳝的做法

桂林竹香鳝的做法

桂林竹香鳝的做法

鳝鱼一种很适合夏秋季节食用的滋补食品，补气养血又滋补肝肾。今天小编给大家推荐这道桂林竹香鳝，营养丰富，味道好，而且具有滋补的功效，不要错过哦。

营养价值：

蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁

食疗功效：

养血祛风、滋肾强身

适宜人群：

身体虚弱、气血不足、风湿痹痛、四肢酸痛者

禁忌人群：

瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮患者

桂林竹香鳝所需材料

主要食材：鳝鱼 ( 500克 )辅助佐料、面粉 ( 适量 )盐 ( 适量 )蛋液 ( 适量 )红油 ( 适量 )番茄酱 ( 适量 )葱花 ( 适量 )

桂林竹香鳝的做法

1、将鳝鱼收拾干净，切成长段，用面粉、盐、蛋液裹匀，用竹签串起，入油锅炸熟，取出。

2、锅加油烧热，下入红油，番茄酱，盐炒香，倒在炸好的鳝鱼上。

3、最后撒上葱花即可。

桂林竹香鳝的功效与作用

1、养血祛风鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

2、补虚强身常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。

3、滋补肝肾祖国医学认为，它具有温阳健脾、滋补肝肾的医疗保健功能。

4、桂林竹香鳝此菜具有养血祛风、补虚强身和滋补肝肾的功效。