浙菜盐焗风味烤去骨鸡腿排的家常做法
时间:2016-10-13 14:51
懒人烤箱菜~快!省事儿! 前后操作也就几分钟,剩下的送进烤箱等着就行 盐焗风味烤去骨鸡腿排 主料:鸡腿3只 调味:蒜2-3瓣,沙姜粉1/2汤匙,盐2/3茶匙,糖一小撮,现磨粗粒黑胡椒一小撮,花雕酒1/2汤匙 盐焗风味烤去骨鸡腿排的做法 1.鸡腿洗净,去骨。去骨方法如图右示先纵切一刀,图左是去骨之后的效果 2.把连着骨头的筋剪断,沿着骨头把肉剥出来即可 3.全部处理好三只鸡腿 4.蒜切丁,加沙姜粉1/2汤匙,盐2/3茶匙,糖一小撮,现磨粗粒黑胡椒一小撮,花雕酒1/2汤匙 5.所有调味料和去骨的鸡腿肉放在一起抓匀揉捏几分钟,盖好保鲜膜腌制半个小时 6.烤盘上铺上锡纸,锡纸上刷一层油,把腌好的鸡腿肉铺在上面(表皮朝上) 7.送入预热好180摄氏度的烤箱中上层,烤至表皮金黄后翻面再烤15分钟即可 盐焗风味烤去骨鸡腿排食材搭配小提示 黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿 鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振 鸡腿的营养价值 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时 |