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    豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
    营养价值
    豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

    主料

    豆腐5块  里脊肉100克

    辅料

    油3勺  酱油1勺  盐1勺  蚝油1勺  糖少许

    里脊肉焖茂名豆腐的做法

    1.准备好猪肉和茂名豆腐

    2.豆腐先下锅煎到两面金黄

    3.煎一下肥肉放入豆腐

    4.下适量的盐和少许糖

    5.放入酱油焖

    6.下入猪肉煮熟

    7.最后放入蚝油翻炒均匀即可

    8.放入酱油焖

    烹饪技巧

    豆腐一点要煎到两面金黄，这样比较香