浙菜鸭肉丝绿豆芽的做法
时间:2016-10-13 14:46
鸭肉丝绿豆芽的做法 此菜营养丰富,含有较多的蛋白质、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素,尤其是铁的含量丰富,同时还能增强抗病能力,增强体质。 营养价值: 蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、磷、锌 食疗功效: 清热祛暑、通便排毒、大补虚劳、清心安神、消炎 适宜人群: 一般人群皆可食用 禁忌人群: 脾胃虚寒者 鸭肉丝绿豆芽所需材料 主要食材:烤鸭肉 ( 300克 )绿豆芽 ( 150克 )辅助佐料、盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )醋 ( 适量 )姜末 ( 适量 )花椒 ( 适量 )香油 ( 适量 )植物油 ( 适量 ) 鸭肉丝绿豆芽 1、绿豆芽洗净,掐去根部;烤鸭肉切丝,待用。 2、炒锅置火上,倒植物油烧热,放入花椒炸香,捞出花椒。 3、花椒油烧热,倒入姜末稍煸,倒入鸭丝、绿豆芽,烹入适量醋,加盐、味精,快速翻炒至豆芽无生味,淋入香油即可。 鸭肉丝绿豆芽的功效与作用 1、绿豆芽绿豆芽清暑热、通便排毒、解油腻、清肠胃、补肾、利尿消肿、美肌肤、利湿热。 。2、烤鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。 3、鸭肉丝绿豆芽此菜具有清热祛暑、通便排毒、大补虚劳、清心安神、消炎的功效。 |