浙菜粉嫩蛋白糖的做法
时间:2016-10-13 14:37
人么，时不时就怀念一下童年。那段粉嫩粉嫩的少年时光已变成记忆，儿时追崇的味道是否还记得？ 主料 蛋清4个 砂糖200克 塔塔粉1/4茶匙 巧克力60克 食用色素适量 粉嫩蛋白糖的做法 1.称量好蛋白，砂糖，塔塔粉，色素用温水化开
2.加入打蛋盆，隔水加热用电动打蛋器打至硬性发泡。之后加入温水化开的色素，拌匀
3.在烤盘上间隔距离挤上巧克力（或者直接放巧克力豆）
4.将打发好的蛋白霜装入裱花袋，挤在凝固的巧克力上面
5.及时送入预热好的烤箱，175℃大概40分钟，表面干硬即可。不要烤时间过长，以免上色
6.凉透后品尝吧~~
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