浙菜马蹄煲龙骨的做法

马蹄煲龙骨的做法

马蹄煲龙骨的做法

马蹄有“地下雪梨”之美誉，营养丰富，可补肾利尿、化痰祛湿，龙骨富含钙质，可镇定安神，马蹄煲龙骨可谓是一款集营养与保健于一身的汤品，那这道汤的具体做法是什么呢？跟着小编一起去看看吧。

营养价值：

蛋白质、脂肪、胡萝卜素、碳水化合物、粗纤维、维生素、钙、铁、磷等多种营养元素

食疗功效：

滋阴生津、清热解暑

禁忌人群：

脾胃虚寒者少食

马蹄煲龙骨所需材料

主要食材：马蹄 ( 100克 )龙骨 ( 300克 )胡萝卜 ( 100克 )辅助佐料、姜片 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )料酒 ( 适量 )高汤 ( 适量 )

马蹄煲龙骨的做法

1、胡萝卜洗净切滚刀块；龙骨斩件；马蹄洗净。

2、锅内加适量清水煮沸，放入龙骨汆烫去血水，捞出冲净沥干。

3、将高汤、马蹄、龙骨、胡萝卜、姜片、料酒放入锅中煲1小时，调味即可。

马蹄煲龙骨的功效与作用

1、马蹄具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀和促进人体新陈代谢的功效。

2、龙骨具有镇惊安神，敛汗固精，止血涩肠，生肌敛疮的功效。

3、胡萝卜具有健脾养胃、明目、清热解毒、降气止咳、滋润皮肤、促进新陈代谢的功效。

4、马蹄煲龙骨此汤具有滋阴生津、清热解暑、健脾养胃、利尿通便、镇定安神、凉血止血的功效。