湘菜土豆剁辣椒蒸鸡块
时间:2016-10-13 13:30
用料 鸡600g 油适量 盐适量 土豆适量 蚝油适量 白糖适量 料酒适量 生姜适量 剁辣椒适量 土豆剁辣椒蒸鸡块的做法步骤 1.将土鸡剁成块 2.入沸水，加料酒、姜片焯水 3.捞出，待其冷却 4.放入盐、姜片、蚝油、1大勺调和油、一小勺白糖和匀 5.加入剁辣椒 6.放入蒸锅，大火提前蒸15分钟 7.小土豆去皮，一切为二 8.放入油锅 9.炸成金黄 10.捞出后放入蒸鸡块的碗中 11.再放一勺剁椒，用蒸锅锅继续蒸30分钟 12.蒸好后即可享用 小贴士 1.用的土鸡，蒸的时间稍长，如饲料喂养的鸡不需蒸这么久。 2.土豆提前用油炸，蒸的时候不会散。 |
