湘菜一碗香
时间:2016-10-13 13:29
用料 五花肉100g 鸡蛋3个 油适量 盐适量 糖适量 味极鲜适量 蚝油适量 青红椒60g 葱姜蒜25g 料酒适量 一碗香的做法步骤 1.五花肉切薄片，鸡蛋打发，青红椒切粒，香芹和青蒜切段，葱姜蒜切碎。 2.热锅凉油，把打发好的鸡蛋液放入锅内摊个厚实些的蛋饼。 3.然后切块备用。 4.锅内放少量的油，把五花肉放入煸香。 5.当五花肉的肥肉部分开始吐油后，把葱姜蒜放入煸出香味。 6.沿锅边蘸洒料酒。 7.青红椒粒放入锅内。 8.再把香芹段也放入锅内炒至断生。 9.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油等。 10.最后把蛋块和青蒜放入锅内。 11.大火翻炒均匀，即可出锅，美味来了，快去盛饭吧~ 小贴士 1.鸡蛋可以直接煎成荷包蛋，也可以煎蛋饼切件，因为是炒制，所以尽量煎的老些，香些，金黄色些。 2.如果不能吃辣，可把青红椒换成青笋与红萝卜陪衬，一样出彩，适合不爱吃辣的亲们。 |
