湘菜干煸豆角的做法

干煸豆角用料工具

主料：豆角或者四季豆(适量)猪肉(适量)辅料蒜头(适量)干辣椒(适量) 生姜(适量)盐(适量)老抽(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量) 蚝油(适量) 醋(适量)
厨具：炒锅分类家常菜热菜蒜香烧廿分钟简单难度

干煸豆角的做法:

1.豆角或者四季豆用手摘成一段段，洗净，控水。锅烧热加油，倒入豆角。

2.锅内的豆角在烧，其实相当于油在微炸豆角(我用的油不是特别多)，隔一会功夫就用锅铲翻动豆角。

3.准备好洗好的猪肉(我喜欢肥三瘦七的)，剁成馅，正常剁完馅之后我都没力气切生姜了。。哈哈，生姜还是要切碎，然后干辣椒剪成段，大蒜拍碎。

4.豆角炸好之后(豆角表皮快接近焦黄)，倒出盘子里，炸豆角的油继续留在锅内，倒入肉馅生姜干辣椒大蒜，倒入醋老抽，加入盐翻动，肥肉基本都化成油了。

5.倒入炸好的豆角和肉末一起翻炒，然后根据个人口味可以再加入生抽蚝油，然后香喷喷的干煸豆角就做好啦，超级下饭喔。

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