湘菜西红柿脊骨炖连藕的做法
时间:2016-10-13 13:07
这次应小朋友的要求，用脊骨来炖藕，他说幼儿园里炖的藕可好吃了，妈妈你也在家炖点儿吧。这年头，最不怕的就是有人提要求，你有想法俺做起菜来就不用费脑筋了，要不每次在超市里转悠半天脑袋里也还是一片空白，最最喜欢有人点菜哈 主料 脊骨500克 藕500克 辅料 西红柿300克 料酒20毫升 姜葱蒜20克 醋20毫升 盐2克 西红柿脊骨炖连藕的做法 1.脊骨提前泡出血水，用清水冲洗两次，开水焯至变色
2.锅中放清水，加入焯过水的脊骨
3.加入料酒
4.加入姜葱蒜
5.加入少许醋大火烧开转中火炖半小时
6.加入藕同煮
7.最后加入西红柿煮十分钟
8.加盐即可
烹饪技巧 1、之前有看到炖骨头有利于钙的释放，不知道是真是假，所以每次炖肉的时候都习惯放点儿，不喜欢的不放也行2、为了孩子吃不敢放辣椒，要不俺又会把它变成麻辣味儿的，呵呵，放不放看自己的喜好吧 |
