湘菜香辣卤鸡蛋的做法
时间:2016-10-13 13:04
小编最爱鸡蛋，所以妈妈经常做，慢慢地自己也学会了，满满爱意的卤鸡蛋哦(づ￣3￣)づ╭?～ 主料 鸡蛋10个 辅料 食用油适量 食盐适量 卤味干料包1包 姜1小块 蒜头2小粒 干辣椒5个 生抽3汤匙 老抽4-5汤匙 白砂糖少许 香辣卤鸡蛋的做法 1.洗干净鸡蛋后放水煮熟
2.准备好辅料
3.鸡蛋煮熟后捞出，剥壳放入干的锅中，在锅里重新倒入没过鸡蛋表面的水，然后放入食用油、食盐、生抽、老抽、卤味干料包、姜、蒜头、干辣椒及少许的白砂糖（放入白砂糖能更好地入色，一点点即可），煮滚后调至小火煮二十分钟左右关火
4.关火静置2-3个钟后再开火煮滚，煮10分钟左右即可（翻煮更入味）
5.出锅食用 (*^__^*)……
烹饪技巧 煮好后在卤味汤里泡久点更入味，鸡蛋更有弹性~ |
