湘菜酱炒豌豆的做法
时间:2016-10-13 12:57
春天真的是个神奇的季节，也创造出许多只属于它自己独特的食物。既新鲜又神奇。去菜市场看到豌豆就忍不住买了些，豌豆做法很多，最简单的就是放入开水中煮熟，虽说这样很清淡，但味觉上却差点。作为肉食主义者是无肉不欢的。 主料 豌豆(鲜)适量 五花肉300克 红萝卜半根 辅料 葱适量 姜适量 黄豆酱适量 盐半勺 白胡椒粉适量 料酒适量 酱炒豌豆的做法 1.豌豆去壳备用
2.五花肉选择肥瘦1：1的最好，如果不喜欢肥的可以只放瘦的也可以
3.五花肉切粒，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右
4.红萝卜切豌豆大小的小粒，葱姜切末
5.豆瓣酱剁碎。我用的是我自己腌的黄豆酱，豆子不较大所以需要剁一下你也可以用yes！黄豆酱，味道会更丰富的
6.葱姜末爆香，放入腌制好的肉粒
7.肉炒白让入剁碎的黄豆酱
8.炒出香味后，加入水
9.水开后放入豌豆和红萝卜粒，你可以尝一下咸淡，可以酌情加点盐
10.等水快干时，关火盛盘就可以吃了
烹饪技巧 吃这个菜是最好用勺子，要不然会很费劲配米饭也是很好的 |
