湘菜起司脆酥排骨的家常做法
时间:2016-10-13 12:47
这盘【起司脆酥排骨】整整花了将近一小时，慢慢一根一根油炸着，保持颜色金黄，这颜值才符合夫君的味蕾要求！果真一心一意做出来的菜肴就是不一样呐！满眼金黄，外酥内软，一口咬下，肉汁充满整个口腔，香气四溢！ 小窍门：酥炸类食物的炸油很重要，用新油才会酥，油里加入猪油或采用大桶装的酥炸专用油，酥脆程度更佳。排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。 起司脆酥排骨 主料：精选肋排6根 辅料：油300ml起司脆酥粉200g生抽、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、粟米粉、麻油、清水各适量
起司脆酥排骨的做法 1.食材图 2.肋排用清水浸泡一会，去血水，放入适量的生抽、白砂糖、鸡粉、胡椒粉、麻油、粟米粉和清水拌匀，腌制2小时左右（腌制时间越长越入味） 3.起司脆酥粉用油和清水搅拌成稠糊状
4.肋排放入面糊中，均匀裹上 5.锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成小火继续炸约12分钟捞出沥干油，放置两三分钟
6.再放入油锅中 7.翻炸2分钟即可熄火盛出 8.上桌享用
起司脆酥排骨食材搭配小提示 海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦 排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能 排骨营养价值 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 |
