湘菜烙韭菜盒子的做法
时间:2016-10-13 12:41
自己动手烙韭菜盒子吃，用饼锅用电饼铛都可以，现如今苏泊尔煎烤机集合煎烤功能，不但可以而且是非常好的在短时间内做出皮薄馅多的馅饼来。用饼锅要来回翻动麻烦些，用电饼铛有时候火候控制不好，苏泊尔煎烤机做什么食材用什么档，温度时间一键式控制非常方便不用担心烙糊了烙不熟哦。 主料 普通面粉400克 韭菜500克 鸡蛋3个 辅料 虾皮30克 盐4克 蔬菜鲜味素1克 橄榄油30毫升 水250克 植物油适量 #苏泊尔季度奖#烙韭菜盒子的做法 1.面粉放入搅拌缸里加入250克凉水，开动机器搅拌成光滑的面团
2.盖上保鲜膜放一边饧置
3.鸡蛋打散油烧热
4.放入蛋液，同时用筷子快速的搅拌这样就可得到鸡蛋搅碎
5.韭菜洗净控去水分
6.切碎
7.将鸡蛋、韭菜、虾皮放在盆里
8.倒上橄榄油拌合让韭菜裹上油
9.放上4克盐拌均匀
10.再放上蔬菜鲜味素调味，韭菜馅拌好了
11.饧好的面搓成长条
12.分成大小均匀的剂子
13.取2个面团擀成圆饼
14.都放上馅占面皮的一半，再将另一半盖在上面，
15.周边压紧，再延边用碗或者圆的东西压上一圈
16.多余的边就可以去掉了
17.煎烤机馅饼档加热
18.放入做好的菜饼胚盖上上盖
19.烙到2面金黄中间不用翻面馅饼就烙好了
20.中间一切2半，看这皮薄馅大非常柔软有料的韭菜盒子包你吃的美美的。
烹饪技巧 小英子心语：1.炒鸡蛋的时候，打散的蛋液入锅，同时用筷子快速的搅拌这样就可得到鸡蛋搅碎，搅得越快鸡蛋越碎。如果是在蛋液里加入少许的水，炒出的鸡蛋会很嫩。2.烙韭菜饼的面水要添加的比平常要多些，面软点做好的盒子面不干好吃。 |
