湘菜五香串串豆干的做法
时间:2016-10-13 12:33
豆腐干是大豆制品，平时可以和各种食材搭配后烹饪出各式美味菜肴，营养丰富的豆制品一般都要以荤菜来搭配，互相吸收后才能品尝到豆干的这次做了一道人见人爱的街头小吃，五香串串豆干，可以随意拿在手里美食。 主料 香干350克 辅料 油100克 八角3个 生抽25克 陈皮少许 老抽10个 五香粉5克 冰糖15克 鸡精2克 #九阳炒菜机#五香串串豆干的做法 1.香豆干切成小块
2.准备调料
3.热锅倒油
4.油温5分热加入豆干炸至表面起皱后捞起
5.留底油下入冰糖转小火炒至成糖色
6.把豆干回锅煸炒均匀
7.加入生抽和老抽，香料全部加入
8.加入少许清水大火烧开后盖上转小火20分钟
9.之后打开加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
10.鲜甜的味道带有嚼劲的口感，好棒哦
烹饪技巧 1.油炸的时候要控制油温，油温高了要转小火，等油温下来了再转大火，这样不会把豆干炸的柴干；2,.各家的口味不同，请按照自家的口味调整。 |
