粤菜蟹粉豆腐的家常做法
时间:2016-10-13 09:06
今天终于感觉这天气有那么点冬天的味道了，天冷下来，就想吃些热乎乎的菜肴，趁着市面上还有肥美的螃蟹卖，今天做一道LG特别爱吃菜肴--蟹粉豆腐，蒸熟拆肉的螃蟹有着浓醇香滑的蟹膏，与豆腐一起烧制，互相融合，那一抹鲜美的味道，让人吃过之后就再也难忘，把菜肴烧得热气腾腾地上桌，给寒冷的冬天带来一丝温暖，那感觉真是太舒服了。 忘不掉的鲜美---蟹粉豆腐 用料：螃蟹3只，豆腐2块，姜10克，葱15克。 调味料：油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙。
蟹粉豆腐的做法 1.河蟹清洗干净，入锅蒸熟。 2.蒸熟的螃蟹去壳拆肉，豆腐切块，小葱切葱花，葱白切段，姜切片。
3.锅中放油，小火煸姜片与葱白至金黄后捞出。 4.下蟹肉翻炒，并沿锅边蘸料酒增香去腥。
5.沏入开水，同时加入调味料。 6.豆腐块入锅，大火烧开后，转中火烧制。
7.当锅中汤汁渐浓时，可加入少许水淀粉勾个芡，使汤汁更浓。 8.临出锅洒上葱花即可。
美食小贴士 1.料酒趁热沿锅边蘸入，去腥效果最好。
2.水淀粉勾芡的时候一点点加入，不要太厚重。 网站小提示 白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。 豆腐和蜂蜜不能一起吃:同食耳聋 豆腐的营养价值 豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜 |
