粤菜红豆山药泥的做法
时间:2016-10-13 08:59
山药含有丰富B族维生素、维生素C、维生素E等营养丰富。雾霾天气，湿漉漉的，空气中有着水汽和灰尘，容易伤脾伤肺，山药能补脾养胃，生津益肺，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止有非常好的食疗效果。而且《本草纲目》中有提到，山药能够封闭皮毛，阻止雾霾从皮肤进入体内，可算是在人体建立一道防雾霾的屏障。 主料 山药300克 红豆100克 辅料 蜂蜜50克 红豆山药泥的做法 1.山药洗净，切段；（不能去皮蒸熟，有失营养）PS：段的长度，可根据锅的大小而定。
2.清水煮开，放入蒸锅中，盖上盖子，蒸熟；
3.蒸熟山药去皮，放入料理机打碎；
4.红豆浸泡30分钟，煮熟煮烂‘
5.山药泥中加入煮熟的红豆、蜂蜜，拌均；
6.分成大小30克山药泥，用保鲜膜包裹，
7.放入模具中压出心形，去保鲜膜即可。PS：选择喜欢的模具形状做出不同造型的山药泥。
烹饪技巧 1、山药带片蒸熟，保存营养成分；2、红豆要煮绵，才好吃；3、喜欢蜂蜜的可以加椰粉等。 |
