粤菜双椒西芹肉丝的做法
时间:2016-10-13 08:25
我比较喜欢西芹，所以老伴儿每次买菜都会买西芹回来。夏天的时候，我通常会用西芹榨汁。其他季节则会用来炒菜。今天这道家常菜，就是用西芹，甜椒，青椒，猪肉一起炒的。食材更丰富，口感也更好。 主料 猪肉160克 青椒60克 甜椒40克 西芹140克 辅料 菜籽油100克 豆瓣酱8克 盐3克 鸡精2克 淀粉4克 花椒1克 干辣椒3个 双椒西芹肉丝的做法 1.备好原材料：猪肉、西芹、甜椒、青椒。
2.西芹洗净切段，甜椒青椒洗净切丝。干辣椒切断，花椒备好。
3.猪肉洗净切丝。
4.猪肉里调入适量淀粉，豆瓣酱。
5.将上一步的猪肉拌匀，腌制片刻。
6.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热。
7.放入干辣椒，花椒炒香后，放入猪肉丝翻炒。
8.猪肉炒变色后，放入甜椒、青椒一起翻炒。
9.放入西芹继续翻炒。
10.食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀。
11.关火起锅，盛出即可食用。
烹饪技巧 鸡精可以不用放。 |
