粤菜懒人版黄焖鸡的做法
时间:2016-10-13 08:24
今天中午没回家吃饭，想着能不能自己做次黄焖鸡，因为看着店里的做起来没那么复杂，不过条件有限，仅有一口电锅加配料，所以自己研制了一套懒人做法，味道也一样超赞哦，赶快动起手来吧~ 黄焖鸡用料工具 主料：鸡肉(2斤)香菇(50g)姜片(50g)圆葱(半个)红辣椒(适量)青椒(适量)辅料 蚝油(适量) 生抽(适量) 料酒(适量) 胡椒粉(适量)食盐(适量) 白砂糖(适量)味达美(适量) 黄焖鸡的做法:  1. 做前准备工作：鸡肉切成2-3厘米鸡块洗净控水用料酒加味达美腌10分钟；期间姜30g切片，香菇50g洗净切片，圆葱青椒红辣椒依次切好备用；  2.这一步就是懒人的做法啦，直接把各种料调好备用。蚝油、生抽、糖、盐、味达美、胡椒粉加入到一个小碗里，兑上2-3倍的凉水搅拌均匀；  3.热锅入油，加入葱花辣椒姜片煸炒，倒入鸡肉翻炒；  4.断生后加入香菇片，倒入调好的酱料，烧开后炖10-15分钟(请依据自家情况及鸡肉老嫩程度灵活控制时间)；  5. 收汁阶段：开大火并加入圆葱，过1分钟加入青椒片，待到汤汁浓稠时装盘尽情享用吧~  6.出锅后实在受不了了，都没心思去拍照了，凑合着看吧，超级美味哦~  7.好吃到没朋友！成品图欣赏ing~ 小窍门： 1.亲们如果用干香菇味道应该会更好，需要提前泡哦~2.个人感觉酱料的配制这一步挺关键的，我觉着我弄的就挺好吃的。3.收汁的时候再加入圆葱和青椒或者其他的青菜，过早放入的话直接就炖烂了，卖相不好了(我喜欢烂一点的洋葱，所以提前些放了)4.请管好自己的嘴，莫要贪吃哦~ |
