粤菜板栗红烧肉的做法

板栗红烧肉的做法

板栗红烧肉的做法

板栗红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。其主要食材是五花肉和板栗。此菜色棕红，肉松软，板栗酥，非常适合在冬季食用哦。

营养价值：

蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素、维生素C、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质

食疗功效：

开胃消食、温补脾胃、补血强身

适宜人群：

一般人群皆可食用

禁忌人群：

消化不良者

板栗红烧肉所需材料

主要食材：板栗 ( 250克 )猪五花肉 ( 300克 )辅助佐料、酱油 ( 适量 )料酒 ( 适量 )盐 ( 适量 )葱 ( 适量 )姜片 ( 适量 )

板栗红烧肉的做法

1、五花肉洗净切块，汆烫后捞出沥干；板栗煮熟，去壳取肉。

2、油锅烧热，投入姜片、葱段爆香，放肉块，烹入料酒煸炒，再加入酱油、盐、清水烧热。

3、撇去浮沫，炖至肉块酥烂，倒入板栗，待汤汁浓稠板栗熟透，装盘即可。

板栗红烧肉的功效与作用

1、板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。

2、五花肉具有补虚强身、滋养补血、滋阴润燥和丰肌泽肤的功效。

3、板栗红烧肉此菜具有养温补脾胃、养肝护肾、开胃消食、滋养补血、补虚强身的功效。