粤菜菠萝鸡丁的做法

菠萝鸡丁的做法

菠萝鸡丁的做法

菠萝鸡丁是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。有鸡肉的鲜美又有菠萝的水果香味，鲜香甜酸，美味爽口。赶快来试试吧。

营养价值：

蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、C、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、钠

食疗功效：

清热生津、开胃消食、利尿、补虚强身

适宜人群：

尤其适合脾虚食少、营养不良、小便不利等症

禁忌人群：

患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝

菠萝鸡丁所需材料

主要食材：鸡肉 ( 100克 )菠萝 ( 300克 )辅助佐料、鸡蛋液 ( 适量 )酱油 ( 适量 )料酒 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )糖 ( 适量 )盐 ( 适量 )

菠萝鸡丁的做法

1、菠萝切成两半，一半去皮，用淡盐水略盐，洗净后切丁，加酱油做成菠萝盅。

2、鸡肉洗净切丁，加酱油、料酒、蛋液、水淀粉、糖、盐拌匀。

3、锅中油烧热，放鸡丁炒至八成熟时，放菠萝丁炒匀，盛入菠萝盅内即可。

菠萝鸡丁的功效与作用

1、菠萝具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身的功效。

2、鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3、鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。

4、菠萝鸡丁此菜具有清热生津、开胃消食、利尿、补虚强身、补脾止泻、益气补血的功效。