粤菜茶叶蛋的做法
时间:2016-10-13 08:00
食材介绍 鸡蛋(16个),八角,桂皮,花椒,茶叶,盐,生抽,白糖,十三香,鸡精 小乖的茶叶蛋的做法步骤
1. 把鸡蛋清洗干净，放锅里。水没过鸡蛋。大火煮开即可。
2. 煮开后中火两分钟，关火焖三分钟。然后凉水冲一下，手可以摸的温度，拿出。
3. 手拿温度趁热敲碎鸡蛋，趁热。整理完毕后，放入锅里。
4. 八角，花椒，桂皮，茶叶根据自己的量称出。
5. 清水没过敲碎的鸡蛋，把调料放入。
6. 倒入半碗生抽，半碗糖（喜欢甜的可以多放糖），放五六勺盐，我最后又放了十三香一些。
7. 大火开始煮开，中火五分钟，翻滚一下鸡蛋，让下面的上来呼吸新鲜空气，放入点鸡精。小火再来个十来分钟，中间再让鸡蛋翻滚一下，这样入味。
8. 最后关火。扑鼻而来的香味，瞬间好饿哦～ 相关专题推荐：茶叶蛋的做法大全 |
