粤菜红糖粑粑的家常做法
时间:2016-10-13 08:00
与好友去川菜馆吃饭时，她们经常在吃完主菜后还会点上一份川味小吃---红糖粑粑，吃过几次，就爱上了它，回家后就琢磨着该如何做。 红糖粑粑，喜欢吃糯米食都会很爱，它是用糯米粉做成的，它的做法很简单，就是将糯米粉和成面团后搓成球状，再将它按压成饼放入油锅中煎至定型；煮上红糖水，将粑粑放入里面煮，让它甜味慢慢地渗入，粑粑也变的软软糯糯。 红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，是非常好的食物，它具有具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤、延缓衰老等的作用；特别适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃；其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。 这道小食，虽然模样不咋样，但是香甜软糯，吃了它能补血养颜，特别适合女人那几天吃；也能作为男人欧洲杯看球宵夜小零食，为他们看球熬夜补充精力。。。
香甜软糯、补血养颜的小吃---【红糖粑粑】 原料：糯米粉，红糖，白芝麻。 红糖粑粑的做法 1.准备好原材料；
2.糯米粉放入适量的水和成光滑的面团； 3.分割成大小合适的面团搓成汤圆状；
4.烧热锅放少许油，按压扁放入； 5.小火慢慢煎至双面金黄后盛出来；
6.锅中放入适量的水和红糖煮开； 7.将煎好的糯米面团倒入里面进去煮，注意中间翻面；
8.煮上两、三分钟后，转为大火收汁； 9.盛入盘中，在表面上撒些白芝麻。
红糖粑粑做法小贴士 1.将糯米粉和成光滑的面团，分割成小块，搓成球状备用； 2.烧热锅，放少许油，将糯米球按压成扁型，煎定型就可以了，无须全熟； 3.锅中放入适量的水，将红糖放入里面煮，下入糯米饼煮上两、三分钟让它全熟，注意中间多翻个面； 4.最后再大火收汁，盛入盘中，再在表面上撒些白芝麻。 红糖粑粑食材搭配小提示 桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。 山楂和红糖能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，若与红糖搭配食用，能为妇女提供较丰富的营养，对血瘀实证闭经有一定疗效。 糯米的营养价值 糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多 |
