粤菜蒜辣鸡爪的做法
时间:2016-10-13 07:55
食材介绍 鸡爪(1000g),蒜(10瓣),洋葱(100g),姜(4片),老抽(1勺),料酒(1勺),蒜蓉辣酱(3大勺),白胡椒粉(若干),冰糖(10颗),香叶(2片),番茄酱(2大勺) 蒜辣鸡爪#我要上首页清爽家常菜#的做法步骤
1. 鸡爪处理：剪掉指甲，如图部位切开
2. 蒜切片，洋葱切细丁
3. 鸡爪反复洗干净，凉水下锅，放姜4片，开锅后，煮10分钟，期间撇掉沫子和油花
4. 重起油锅，放食用油，下锅炒蒜片和洋葱丁，炒软炒香
5. 放，老抽，蒜蓉辣酱，番茄酱，白胡椒粉，翻炒均匀
6. 放鸡爪翻炒
7. 倒入少量水，料酒，香叶，冰糖，开中火煮
8. 收汁后，放芝麻，翻炒均匀，出锅 |
