酱土豆的做法
时间:2016-10-10 02:06
酱土豆 特点：呈红褐色，质地脆嫩，口味酱香。 主料：土豆2500克。 调料：酱油750克，甜面酱750克，精盐250克。 酱土豆的做法： (1)将鲜嫩的小土豆洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盆中，加入盐腌渍入味。 (2)酱油放入锅内煮开，倒入面酱缸内搅匀，晾凉后，把土豆装入酱袋内，放入酱缸中酱制。每天翻动1次，4天放风1次，20天左右即成。
料理要诀：要选用质地鲜嫩的白皮小土豆；使用普通面酱和酱油即可。 酱土豆食材搭配小提示 牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配，大 土豆和西红柿不能一起吃:同食会导致食欲不佳，消化不良 酱油 酱油是人们普遍食用的调味品，其味以咸为主，兼具鲜香。是我国最先发明的传统调味品，距今已有3000多年的历史。酱油是以大豆或豆饼、麸皮等为原料发酵酿制而成，具有特殊的风味，色泽呈棕褐色或红褐色，有光泽而不发黑，酱油味道...[更多] |
