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3.黑木耳提前泡发备用。

4.鸡胸肉切成均匀的肉片。

5.打入一只蛋清。

6.放入食盐和淀粉。

7.将淀粉均匀的裹住每一片鸡肉。

8.锅内放水烧开。

9.将火力开到最低限度，把鸡肉片逐个下到锅中，等下完全部肉片，再下入黑木耳和蒜薹段焯水。

10.鸡肉熟了之后，将所有的食材捞出放入凉水里冰一下。

11.取调味盆，将食材沥水捞出，加入双椒油、芝麻油和食盐，拌匀即可食用。