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话梅山药的做法

话梅山药

主料:山药150克。

配料:话梅10粒。

调料:白糖25克,白醋20克。

话梅山药的做法

(1)话梅用开水泡开,凉透。

话梅山药的做法

(2)山药洗净,削去皮,切成1.5厘米见方的丁,用凉开水冲去浆质,沥干水分,放入盆中,加入话梅水,再加入白糖、白醋拌匀,腌渍2小时后,装盘即可。

山药食疗药效

山药有健脾补肺、益精固肾、止渴止泻等功效,可治疗体弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、遗精盗汗、妇女白带、糖尿病等。

山药中所含的黏液多糖物质与无机盐类结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性;所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,阻止其过早硬化,并有一定减肥作用;能防止肺、肾等脏器中结缔组织萎缩,预防胶原病的发生。

话梅山药食材搭配小提示

山药和鲫笪不能一起吃:两者同食,会产生不良反应。

山药和甘遂不能一起吃:两者同食,会产生不良反应,损害健康。

山药的营养价值

山药,又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用...[更多]

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